FOCCACIA BRÖD

ETT SAFTIGT , ENKELT BRÖD ATT TILLAGA OCH SOM DESSUTOM ÄR LÄCKERT FÖR ÖGAT!

Inköpslista: Jäst

Sirap och honung

Olivolja

Citronskal

Mjöl

Vitlök

oliver (kärnfria)

Rödlök

Fetaost

Körsbärstomater

Färsk timjan

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 225 grader!

2. 25 gram jäst blandas med 2,5 dl vatten (fingervarmt). Rör om tills jästen löst upp sig i vattnet.

3. Rör i lite sirap, lite honung (totalt 1 msk), några nypor flingsalt, en skvätt olivolja och rivet skal från 1/2 citron (om man gillar citron!) Här kan du även riva i lite vitlök om du gillar det. Testa dig fram!

4. Häll i ca 5 - 6 dl vetemjöl och kör med elvispen tills du får en fin och mjuk deg som släpper från bunkens väggar. Häll i mer mjöl om det behövs, men var försiktig med mjölmängden. Brödet ska bli saftigt! När du fått en smidig deg, låt den jäsa 35-40 min.

5. Kavla ut degen på en plåt, tryck några fördjupningar i degen med tummen.

6. Blanda 1 st riven vitlöksklyfta med några msk olivolja i en skål och rör om. Pensla sedan degen med vitlöksoljan och avsluta med att strö några nypor flingsalt över degen. Låt nu degen vila ytterligare ca 15 -20 min.

7. När degen jäst klart lägger du på skivad rödlök, kärnfria oliver, fetaost, skivade tomater och timjan. Mängden är efter smak och eget tycke.

Ett tips! Tryck ner alla ingredienser lite lätt i brödet, så smakerna kommer i brödet och inte på brödet.

8. Placera plåten mitt i ugnen tills brödet fått en fin gyllene färg, det tar ca 20 min.

Avslut:

Brödet ska gärna serveras ljummet som en förrätt eller som en Tapasrätt.

Jag serverar brödet gärna med en vitlöksdressing och några extra oliver i en skål bredvid. Min vitlöksdressing är så enkel och så god till många rätter. Den består av lika många delar creme fraîche och Hellmann`s majonnäs, riven vitlök och flingsalt efter eget smak och tycke!

Lycka till och njut av ett enkelt, gott och snyggt bröd.